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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 L! \/ w4 I+ Y k0 o
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許 C$ `! Y1 z; Z2 Y
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* I' q1 }2 @4 C# t做法
& ?6 q. e! Y6 I% o3 `( ^. A1 o5 x1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?# x/ u3 O* T' u0 W; z
w1 u+ T0 X' R% `- j公仔箱論壇2.雞蛋烚熟後去殼。
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; v7 m3 V' P1 b3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。 }: ]: k; G: H( L; M- i
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
8 |/ o F/ A7 q: u0 @( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 x/ I9 M) m
4 j0 A0 s; X2 @# x* G8 t0 r公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. H/ V, A5 f, U5 v
豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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