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3 X' E) T* X# ]" mwww3.tvboxnow.com材料
8 ?3 D; [, l# L, \$ y豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許公仔箱論壇, t) d4 Z$ V* a
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. I( w! E: n! s4 |tvb now,tvbnow,bttvb做法
5 ]! m& M+ c) S; f* j& F2 V1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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O/ s2 g, j) N; J4 |www3.tvboxnow.com2.雞蛋烚熟後去殼。www3.tvboxnow.com2 y! x% Q4 H! \
, Q8 n1 |( w& k5 f# N7 m o公仔箱論壇3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb) D3 R" p1 L- Z
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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