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# e7 z4 y* S3 V公仔箱論壇材料5 I+ Z' V) I5 O- G* s1 y' y
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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/ k% ^ I$ H2 ~ G( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; P) i) J( L. @8 Y P8 K1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。www3.tvboxnow.com0 B5 K+ |# O# S% d
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2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。( M6 b; \) m" x/ p: k6 v. s5 Y
- }& N( C' E& ~4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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貼士
' ^' r& z" [% y2 w9 D& ztvb now,tvbnow,bttvb豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。tvb now,tvbnow,bttvb" b" b7 ]& A: D2 T/ ]+ C6 E
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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