東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。公仔箱論壇" G1 O6 ~/ g1 w; ?! Z* d
. P4 R; j& ~; i2 ywww3.tvboxnow.com右鞋不見了www3.tvboxnow.com& ]! X2 s, {% c+ O0 N+ y
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。8 K+ s) @) E2 q3 ]/ J4 J" R, _% H
6 ]# |' d' H8 B2 |- Q, {6 c% P- J- j三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 0 r2 S/ X5 N# P: L" q3 {2 A
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$ X* b* K$ Y+ C- S' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■劉翔tvb now,tvbnow,bttvb; Q I& q3 S2 L' R( f3 w* c
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# o. k! A$ |# j+ mwww3.tvboxnow.com脆皮牛腩$88
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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! I# y4 g0 J! H/ H( t [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦罉檸汁醬油雞$280
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) m6 D: I% _( U7 d5 A: z& r用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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. ]) V8 ~) a$ Y5 m6 _! O$ otvb now,tvbnow,bttvb生啫蘭度爽肉$68公仔箱論壇. r$ ~* |" j& l2 [0 n
, S! G4 T/ F5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)9 b4 w% J5 b8 j* p- E
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譚校長推介鮑魚雞絲粥www3.tvboxnow.com/ `, D* x" _6 V8 {( h
+ i4 E0 |0 H; B3 b& X, j$ Utvb now,tvbnow,bttvb■譚校長
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。: U7 c. _* ]( {0 t$ H3 l0 l
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$ g: ?2 j# ^+ m公仔箱論壇■林丹
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鮑魚雞絲粥$48公仔箱論壇0 y* _8 E5 o( Q" E3 R' |4 ~' b; }
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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+ X2 f4 c6 w9 |2 [1 Q2 X: K4 Ytvb now,tvbnow,bttvb爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 6 g9 v* N* _: A" U; V5 g! M) h
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拆肉泥鯭粥$26
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- f/ t* B1 z" H% x' a+ F+ ~9 u用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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4 Y/ s8 N& J3 Y; D) Otvb now,tvbnow,bttvb靠得住 (灣仔克街)
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1 t) `. d: ~( C0 O' k, c& H3 ]徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* {9 U/ \# M, ^" w
4 s/ V8 z, C1 v$ r8 x7 fwww3.tvboxnow.com去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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1 S/ G: T7 U, Z# ]) \) I■王一梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 b2 }: `+ F& m9 e v
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■紅館
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( L d/ E/ k! f" v8 W/ t* A0 Ftvb now,tvbnow,bttvb雙層芝士蛋漢堡$15www3.tvboxnow.com8 }6 p5 ^: y4 j3 V! X! M
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。tvb now,tvbnow,bttvb V) ^8 `% j; B! ]; p$ N( O- `
+ D4 Q7 _. I( ^5 J, k) ]雞髀$10
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$ s G% @& E* w# ^( g j皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。; e- Q- [4 q4 a; e3 m C6 `
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漢堡蛋意粉$30包凍飲公仔箱論壇6 i* R8 g- H4 _& ~+ n. Q
4 K6 E3 }8 r8 ^ q4 W* j0 D: gtvb now,tvbnow,bttvb意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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2 e; ?; _0 S( |* L( ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S J( V5 Z% i1 U: k8 F
時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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