[中式食譜] 葱爆兔肉片

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4 V9 I& h) C/ G$ O2 `/ f  P4 ewww3.tvboxnow.com    制作材料：  www3.tvboxnow.com# l3 Z7 j2 `0 j4 r6 A5 ^

- m+ o) a( S$ j% ^2 X* \公仔箱論壇    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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0 V; c; X1 V/ d5 x: X' f# H' U5 A1 f/ Swww3.tvboxnow.com    调料：  
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  # l5 g2 E5 I" E0 V0 B6 f' n6 K
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    葱爆兔肉片的特色：  
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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& [1 e4 s) {9 }& a4 H    葱爆兔肉片的做法：  
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ p: m, ]6 L2 o- X

1 C2 Z: X: o3 o- A$ w! ]$ ]www3.tvboxnow.com    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  公仔箱論壇& c, O$ q- \) Q# B6 Z! M7 J! {

: E2 `+ g/ [) Z1 H0 |! Stvb now,tvbnow,bttvb    3、大葱切成长3厘米的段；  
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! K! F9 Y- q8 r# [' T0 q( _* j& G公仔箱論壇    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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! ?2 y' z2 I, c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, z3 E  q* R+ ^: b

" ~0 F4 p0 W3 h# c) z% Xwww3.tvboxnow.com    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。