[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  
6 C( w5 Y' G8 Q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B1 v0 p1 Y! k5 c$ d    主料：兔肉400克  
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. [# D. p$ {* N& H. Owww3.tvboxnow.com    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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: j- K, k8 G7 W5 A8 v    调料：  
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+ Z9 S# U& ?' z, l- C! C    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  + k6 p0 C( q5 x  u: C
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    葱爆兔肉片的特色：  1 h' L+ g3 o+ `2 {) x

" W0 a8 ?* I0 Z  H; E" X1 x    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  公仔箱論壇1 r) @# [, i; H; l' U0 P0 z0 @, \

/ y3 Y; Z7 f! f0 _* z    葱爆兔肉片的做法：  公仔箱論壇6 M1 U; }1 M6 B1 L) E. I
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  www3.tvboxnow.com+ ?6 N, D* n0 B

& W# T7 k" r0 s7 n公仔箱論壇    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _8 o* X. J3 r: @" I; I
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    3、大葱切成长3厘米的段；  
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" c+ W2 h7 i4 C/ b( X. y. X( p  f/ z6 y    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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2 `6 `! M( G$ p# m+ L- z2 R' `    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。