[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' Z% C/ Z* Z; @

1 o$ z+ W2 F6 c. W/ \* B* d# v: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    主料：兔肉400克  
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4 A5 |2 M! _% P. s/ A    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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    调料：  
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  . F+ Y3 R/ n& |: z
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    葱爆兔肉片的特色：  
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7 E# s* a4 N% z# J+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 |/ {3 _% c
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    葱爆兔肉片的做法：  $ N/ z9 t  x5 Y" s" @( T
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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    3、大葱切成长3厘米的段；  
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: ^" @8 V9 j4 J# C: r    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  www3.tvboxnow.com2 }) \9 z% W% a- v8 a! s# r' f. ~
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。