瑞士是世界著名的中立國，歷史上一直保持政治與軍事上的中立，但她同時也參與國際事務，許多國際性組織的總部都設在瑞士。www3.tvboxnow.com/ ]3 h+ n7 o9 g: d" X5 Q( m9 @
( b+ ^0 S; C0 _8 I5 |. y/ _& H
芝士火鍋（西方名稱：Fondue，源自法文，作「融化」解，臺灣稱起司火鍋）源自瑞士，是把芝士煮溶，以麵包蘸來吃的一種歐式火鍋。公仔箱論壇: M) I }( F, W/ Q
1 Z! R/ b" x. i" ]4 A" F9 [$ J( Y+ P5 c% I/ a
瑞士盛產芝士，當地的芝士火鍋可以用多逹五至六種的芝士來做，種類十分多。瑞士的冬天既漫長又寒冷，一夥人圍著吃熱騰騰的芝士火鍋，當然特別溫暖有氣氛。
$ l5 c! N. c4 y4 ?# {www3.tvboxnow.com
7 e; `1 H' P6 y u$ v0 q$ ~瑞士火鍋: G* \: g$ z6 Q. ~; e
6 M8 l9 q" j3 a o: N6 }' H公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 i8 ~: [3 E. f+ J* O
品嘗方法
5 |8 _7 H; b4 X4 O) d0 W
6 \+ K! P: z0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A, H- I2 H5 `
$ U( n6 j5 }3 ?7 S* l
在酒精爐溫暖著的火鍋裡，溫暖著白酒中放入芝士所化成的原汁，依著不同的口味，放入不同的配料。
# o4 L" p! ]- o: s4 P* v) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B1 q5 S/ n* a
0 m/ V8 t6 O/ \$ i7 @
品嘗時，以一柄很長的叉子，插上切成方丁的麵包、燕麥包或茴香洋蔥麵包，蘸著香濃的芝士。初入口時味道會有些微苦，但隨即濃厚的奶香漫漫從口腔裏傳來。
- H1 q, O5 O+ ^' o+ f7 {! b4 Y
s4 b" A- e8 L& @" `- _* P; A/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) v/ ~ D+ e+ C0 w
一般來說，芝士火鍋可選擇白酒或烈酒的款式，也可選擇沒酒精成分的。
; l/ \4 b$ H6 g* b% ~) itvb now,tvbnow,bttvb' B1 z1 ^$ C% Z( ~
www3.tvboxnow.com5 M) C. Q, m; \0 {/ A6 n7 v& w9 B
傳統的瑞士芝士火鍋，選用Gruyere、 Vacherin等芝士再加上白酒及櫻桃Schnapps烈酒同煮，以法國麵包來蘸。
: i. [+ S" F8 N" T. L" t
6 k) {; P% z7 V5 G' Y! Y" m' {+ u* I0 L9 m3 @0 R
減少佳釀的份量，也可減低濃烈的酒味。若以混以菠菜蓉的芝士漿替代酒精成份，蘸上雞肉粒或麵包粒，更是美味非常。 |
發表於 2009-12-7 06:53 AM
| 
發表於 2009-12-7 02:04 PM
| 
