4 y8 I/ Q! L8 F" J: ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I |, j6 [) _
材料
! p L% ~. @4 d& l0 j乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙1 X% o7 ?' ?" l
# f( R" [8 X% X! K& u: k! r& g4 b; F( F! o. [9 g6 d! L% x H! p
做法 6 Q% L- R/ T" J; J* [& W4 u1 f! L" D
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
2 q* @& q- _1 x! }7 b公仔箱論壇
3 {4 \8 j; C3 I: [6 d# O9 i# [2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
# ?$ ~) [1 l+ M7 z. Hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 `2 ~& r. Q: n# j
3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。
0 b" G) C0 x6 b Z; [5 _( h5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 | q4 p6 D/ H) J" T3 m$ O( H8 s
4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
4 ~) f; { `" E公仔箱論壇
; i( e7 `' r0 w6 o6 _/ j. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
6 ^3 ]# c# ] q9 h9 y8 ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇+ I1 L% u5 z$ n4 A
6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
% P" v$ H/ C7 q8 x( U& a4 L$ w. w7 i Y4 b. `' A2 L L; w
 5 h- L8 g: T R4 f, O
, F2 E/ b" t: X6 f/ Q8 T$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z0 g4 I0 {7 k, ]5 H$ \公仔箱論壇6 r2 E8 ?0 r# o
 |
發表於 2009-12-8 06:04 AM
| 