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$ X; Y; r9 i1 z1 S& q+ a公仔箱論壇材料
/ Y1 l5 d( j8 N/ }0 c* B# t2 i公仔箱論壇乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
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做法
2 i% x5 p3 j6 @' k- P/ Z1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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* H0 z; }- P' y6 D8 N公仔箱論壇2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。5 e i% k% G* u: K% J, L
! u5 @2 d# j) \5 u公仔箱論壇3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb. j% }2 [) b7 P1 f
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。www3.tvboxnow.com k0 G; b1 `# K z. B |' j s
/ K& t0 I& ?* H% D! ~; }6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。# H7 b# _( |8 y p2 K
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, V; o {! ~0 U. B/ x0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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