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筒蠔 1筒、葱/薑各 1両、紅椒 1隻、胡椒粉/生粉/油/糖/鹽各少許、紹酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、雞粉 1茶匙
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做法
% x- u0 x+ [: I+ b1.葱切段；紅椒切件；薑切片後用刀大力拍一下。tvb now,tvbnow,bttvb4 W! {5 s" l6 ~1 \% g4 h: w/ [
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2.將生粉抹上生蠔後，冲水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ u( R. L! z+ V0 c+ R' ?
- T1 u3 x( l# ^3 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將生蠔放入滾水輕輕灼一灼，盛起再拍上生粉。公仔箱論壇, m3 z3 }8 z: d5 o( f
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4.起鑊加油，用大火將蠔煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇$ Y" Q% r/ w+ N0 ~% |) v! i7 f. h
0 j/ ^1 B' l7 z/ c6 U" Dtvb now,tvbnow,bttvb5.用大火將鑊燒紅，加薑片爆至金黃色，再加蠔及葱頭拌勻，加紹酒、糖、雞粉及蠔油炒勻，再加紅椒、葱段及鹽炒勻，最後加胡椒粉拌勻後即可。tvb now,tvbnow,bttvb! k9 _) P# i, G8 R
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發表於 2009-12-8 06:05 AM
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