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材料
- f b4 i7 @4 S. H7 i9 \桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。www3.tvboxnow.com3 v- a+ M/ ~) p4 f
" U' I9 y! Q' X$ } r) K, E. B公仔箱論壇2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。www3.tvboxnow.com2 u" `* D; b! Z8 @2 z
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。+ A( U) y- r0 F0 f# O- W
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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) a$ z; \5 B- H! W' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 L* k( y7 {! x
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( L- R0 F9 V3 Q& L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, A6 \* O, k, i
這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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