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材料www3.tvboxnow.com1 P+ h8 ~, s! Z7 Q% _! P! ~
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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4 B* l/ F& a4 b公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb) a( ^5 j9 c9 W5 s- o
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 v0 }3 `, K. X
$ p0 Q; n+ H: ]0 _' x# Z3 y* o5 f2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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7 n; j# `" d- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* ?; ~8 a+ h2 Z$ V: D! v1 u5 U
7 Z) K* f% _8 J7 h, w& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 M+ g( m) T* e/ d1 Q
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。www3.tvboxnow.com2 v1 O; I3 h3 J4 N& G
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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& E: r+ ~2 Y& X" X這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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