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材料
0 a0 S+ a, P9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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, a* t3 u& X$ U0 B9 B4 U* Z9 M$ F) rtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d& Z7 b) }8 x; O% \1 ?
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。公仔箱論壇 M$ ]+ C5 O, W
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。公仔箱論壇5 ?2 p8 n2 p" c6 H
2 e8 [' ~+ s/ c4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇2 L$ R( P- y. U% W
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。! L: H. y3 L6 U* v
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。tvb now,tvbnow,bttvb' `( A. F( b8 R6 ^: p, n
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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