[食肆地點] 送$15,000澳門食住套票 嘆稻菊天婦羅

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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算公仔箱論壇% N2 P1 g8 d+ j/ Z, d! a/ o; U
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五片拖羅$650 公仔箱論壇! Q0 J# t: d* |. O$ }$ Y( i
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, b9 d/ t6 S: {- s

% H& j! C2 a7 n) J' A$ z3 c( R「吟釀冬の料理」：  ^9 C6 x$ W8 p" m8 f3 m( Q

. s$ v$ c  c9 o  U. U+ R5 E2 J供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 www3.tvboxnow.com1 ~1 {5 g' M" W

& y1 {' x: N% Z9 Xwww3.tvboxnow.com百年老店招牌天婦羅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- U# _' f  U; d2 Z* D* C
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。5 }/ z6 i1 w" v( x- O( u. F

- J/ M# G' k, W; A' V, C吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐
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3 ]2 D" N1 d0 }自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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$ q7 D0 t7 S$ r3 z8 \tvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒　三陸生蠔; b4 t& R: t5 p1 ^( e( \9 z

( Y0 M2 Q$ m. h2 }0 C3 f4 Otvb now,tvbnow,bttvb蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; I' [  M& a( k# C+ M% t. ^- H

6 h, B6 L3 H( C0 m( [7 i! bwww3.tvboxnow.com刺身拼盤6 n, A  l( G# c6 c

) v* u' B+ P+ p" W有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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( y6 W8 m* ^( H! kSet dinner$598天婦羅拼盤
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$ n1 T% I! ^4 j1 _! F招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。! t- r( f; i% V7 R

4 Q( N6 r( Z; t) @tvb now,tvbnow,bttvb鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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: U* k# B4 G6 a# B* i+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )公仔箱論壇2 F6 G  x; I, ^- y; Q- {* c" t
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。tvb now,tvbnow,bttvb5 j* D& p8 r; H" D

9 r  r9 q2 f6 B$ P9 B5 j, Y1 E& `公仔箱論壇台山豬手煲$78: Y5 u. x  f1 ?( F- F/ C- i1 g
       
- y" ?0 Z4 f/ Y  G4 y% A; _: A! |; o7 swww3.tvboxnow.com用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 公仔箱論壇! H* m9 v! W$ Y4 X1 _* V
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火燄醉翁蝦$138
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。- j% S3 v: a& A7 t4 J6 }/ g5 P3 @

* Q4 U( m* \! u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎白芷大魚頭鍋$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I, D1 v3 T" n/ d

6 [. R8 U0 Y' o$ u. _4 ltvb now,tvbnow,bttvb入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。: M! d7 B: ^- V

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$ `! l( Z! G( U7 r! x! q% |tvb now,tvbnow,bttvb丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- g! m; Y# |3 p) J9 Q0 j

( `! z% v9 q* G% q9 |3 l一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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3 u% N( Y5 K; z' b) ]# m4 `) @2 S蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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清炒河蝦仁$138例牌! L( o7 ~& E2 Q3 n+ B0 f
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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2 A! L5 ~, T4 w3 |  `1 b9 P6 @2 kwww3.tvboxnow.com蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)( h: x0 y: m% {2 a) e8 g& K& k' O
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?6 v% U' K4 ~9 S8 a

9 z' V8 j$ i2 D; w* mwww3.tvboxnow.com問：稻菊日本料理集團總廚是誰？tvb now,tvbnow,bttvb- ^' e' G3 I" T, U' ]9 z$ _4 d' |8 u$ Q
       
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