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$ m" L7 U, t* w' Q" A" u1 o3 a! Z; a+ Utvb now,tvbnow,bttvb材料
6 }7 h& d4 e: h+ y; x7 E- X9 zwww3.tvboxnow.com粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) n! j7 i/ a7 z, U
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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做法www3.tvboxnow.com: G8 W* |) i" @0 Y* E4 l* {! m
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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$ A% e- b ?$ f% a2.將生粉加入蟹件中略拌勻。9 K' d0 [) e9 L+ c
9 {$ f. ~& T( H# w$ b* J3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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9 P1 w7 J. K" W4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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