$ S% l8 o. P n8 H7 x/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Y0 X2 W- P, u" M+ i1 `; i
材料
3 m+ Y- Z& h" y. e+ T板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙公仔箱論壇* s) @6 W' O! L0 s7 \, F+ v, V
: x w1 A" H7 z5 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 V1 {8 d, [2 w( M# E5 Etvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量: K4 f* {+ g4 ]) l, G) R
5 x2 M) D l7 N1 f( s8 B) b$ O$ {# q' R7 ~1 X
做法
8 D: r: C9 ?7 M0 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。3 `( j* I/ Y+ n3 ]
" W9 e! }' c# q: }, d
2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。5 j l4 R6 G# b- h8 o, _
$ H2 [ l) k( o- q
* A. e% A, A- t' O4 Swww3.tvboxnow.com' X) O; ~3 N2 O6 D, W
 tvb now,tvbnow,bttvb% p/ x5 j# ~$ r( C4 P
& [1 g+ o+ {6 [$ G. R4 y6 `5 Nwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com5 v2 Z, G. h2 f8 ?) u7 R
o+ w2 H6 n% Y8 F& V2 o3 |
 www3.tvboxnow.com/ j: v3 s3 d) R+ v! v0 J
炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 0 f9 X+ l3 s# E% T! L! W9 @/ A* x
|
發表於 2009-12-9 06:11 AM
| 