[中式食譜] 芋頭油鴨煲

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) F5 y" N: Z2 M% l& Z公仔箱論壇材料www3.tvboxnow.com/ X# g- L1 T* o; q* r
芋頭 150克（去皮）、油鴨髀 2隻、中芹 1棵（切段）、蒜頭 1粒（切片）、葱 1棵（切段）　調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法
( Q) w! m' Q) E& n1 @1.煲滾水，放入油鴨髀汆水 10分鐘，然後盛起切件。
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% M( S" F$ a- {7 F$ `+ k) x( T2.芋頭切大約1吋厚件。公仔箱論壇) @7 m) s; O' x* _
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3.開大火燒熱鑊下油，收中火，爆香蒜片及中芹，下芋頭炒勻，然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻，煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。公仔箱論壇) P3 E3 w0 t7 d2 E$ y
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4.然後下生粉水打芡，最後下葱段兜勻，倒入砂鍋即成。