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材料
( O$ T0 {# ?% s' K* E( d9 @雞扒 100克、雞軟骨 20克、大葉 2片、蓮藕 8片、蛋黃 1隻、芝麻適量、天婦羅粉 250克、水 150毫升 調味料：白味噌 10克、鹽/天婦羅粉各適量
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做法 f# I6 E/ f3 N+ P1 l# d9 A# t* i
1.雞扒去皮剁碎，加雞軟骨再剁碎後盛起，然後加蛋黃、白味噌、芝麻及鹽拌勻。公仔箱論壇* ^) ^; K0 t; z3 x; ]; _
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2.大葉切去中間的莖，切碎後加入（ 1）中拌勻。
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/ B* G. N k% ~; P8 D2 L; \2 P3.天婦羅粉加水拌勻成粉漿。公仔箱論壇5 m+ x I. V2 f, L; r7 c
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4.將蓮藕片的兩面蘸上天婦羅粉，然後放上雞肉餡，再夾上另一片蓮藕。* j$ S: y/ m4 M, b# P' d
$ x+ q+ B' e/ @9 @5.將（4）蘸粉漿，放入已燒熱至 180℃的油中，用細火炸 3分鐘至蓮藕浮上面即可盛起，然後瀝乾油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 s1 R( h( D# r7 V W
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發表於 2009-12-10 06:06 AM
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