[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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0 d2 ]9 ?' _: E  o1 M& V, \+ _www3.tvboxnow.com魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 S' s4 s+ [/ p* J
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. C4 b& J- p+ d9 C6 `& w
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: C/ X4 m7 P. P3 _/ J
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2.將魷魚鬚切開。
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I  O* e! u" Z8 N: b

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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。