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魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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做法: N4 A( {( s3 j8 X4 F
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。www3.tvboxnow.com1 ]7 j' F6 X5 z- J) }
1 f) a1 P/ q0 ^* s7 a4 Xwww3.tvboxnow.com2.將魷魚鬚切開。
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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! K/ c# ~% S4 p5 i公仔箱論壇煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。 |
發表於 2009-12-10 06:09 AM
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