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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ? ]) w' |& h* b
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
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! a+ J& r6 I* I8 {' ~; \做法www3.tvboxnow.com' \$ W O/ K& d5 I$ Q/ ], b
1.預熱焗爐至 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb9 g% d# ~. H4 P" w* p
$ B# \9 U2 n f8 \* I( N* m: e2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。1 `( c1 }! O5 h# M& _
/ {1 W. Q4 L; f! ^3 i3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。www3.tvboxnow.com6 G& l) _( _- j. z5 u" S; W
( m2 L4 q I- ], V, Y# S7 h+ O4 h6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
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* C. ?& Y) |# i: u! @tvb now,tvbnow,bttvb7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。公仔箱論壇5 P" {) r$ V( }$ x7 n
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9 i3 R7 y' i+ @! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 公仔箱論壇3 k+ a5 K: y' I# m7 L
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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