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材料2 J' |+ n4 g; P# d7 |
無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒4 o+ V+ y/ g) x6 P) V3 o" p" k8 U
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做法$ A/ K! ^/ l' t4 O ^- Y
1.焗爐預熱至 180℃。公仔箱論壇7 R5 E: q: H5 Y- ^
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2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。
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3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。公仔箱論壇' o. `5 b; _& C
5 z) C& {, S3 Z" y: b公仔箱論壇4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。www3.tvboxnow.com3 _5 B( C% e. v6 R: |$ `! E, w* R
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5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。
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6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。- x5 R7 Y& g# x) U; r/ Q, f
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9 V& X8 I" ]9 |/ J( T6 q( F# e' e公仔箱論壇原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z5 k. Z* @9 \; q0 y
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發表於 2009-12-11 06:08 AM
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