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$ a) I& r. A! u9 M7 r' V材料
# r2 Y7 k5 Q0 l* m% w2 Wtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb; |9 N- ^9 r; T0 K* m
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8 Q0 z3 o$ B. `0 A) [! T9 m4 j$ S做法
7 @2 j8 x8 i( b! U& @; y/ htvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。
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2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。
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3.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。
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* J2 q0 z7 q- q. Y( j公仔箱論壇4.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。
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5.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。8 @! N# N$ ?# W! S7 c; J/ u: z
* Y( @4 V( v) r( r/ F公仔箱論壇6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。
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6 q( \8 @: N3 Z+ K' M2 [9 C: t# @1 D7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。公仔箱論壇) C1 v# A; |2 D% p. U8 {1 |+ V" ?2 {
: w; \8 u' e4 [/ Y/ \( M- i7 Z心得
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夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。
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發表於 2009-12-11 06:09 AM
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