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. \+ O1 {( S/ a8 V0 D2 s/ zwww3.tvboxnow.com材料
3 @! p/ s$ w0 E. r/ \/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
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: k( Z' b; ~. s) [! C: Stvb now,tvbnow,bttvb班戟料1 m" M/ t) C1 e/ M( P: U" a6 E. q' ?
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升
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醬汁料1 v% E' J3 r8 J7 G' l$ F
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
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' {! w* b; y4 ^! G& N7 n5 E軟魚肉醬料
7 X2 U2 J/ O4 ~魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
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( x3 k4 D5 S- U! R. u# \1 r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# [; q% e+ m, w, d- W2 P( @0 v3 h
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tvb now,tvbnow,bttvb5 M( J" @$ P. h E e8 ~1 _
做法
- q4 a+ F8 o; O+ Z1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
0 ] Y; h% k+ {# Y8 g& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% {$ A3 O& ^" j7 v$ d) U
2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。( f7 ?. \4 C/ E
+ m' \3 s# n" c2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。
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4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
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' k' i2 h/ D9 s/ {/ ^: I2 d. gtvb now,tvbnow,bttvb5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。tvb now,tvbnow,bttvb( `! Y0 K; I6 ~) b8 y6 [' e% k2 w
% q* O1 W/ E9 V! K1 y6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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