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公仔箱論壇3 E5 Q9 w: E+ d) C
材料tvb now,tvbnow,bttvb) H$ |3 l( k- I! {0 |+ P* a
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 T a$ p' v6 e2 G+ j
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班戟料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a7 S6 q* ~. u4 x
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升
. ~/ N, k6 @+ K4 L* r9 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' E( Z7 t0 o$ p# M4 q
醬汁料, ?" \1 Y7 [8 X6 L8 \2 |
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克www3.tvboxnow.com5 |& w0 ^ d( t- x* f ?$ e8 i1 |; m
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軟魚肉醬料公仔箱論壇1 a2 q( C9 W* a5 Y
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克0 `- q. C. p, \; I; E
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做法www3.tvboxnow.com- w0 W5 \4 J+ P( l1 r
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 W! Q2 b: _5 S3 M0 m) `& u8 i
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
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3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。公仔箱論壇( @- W a5 A/ H* I- I
9 e/ q' I% f( ~ v, j% }www3.tvboxnow.com4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
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; W' p( B3 t4 o8 Y6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。公仔箱論壇- q2 h$ Q% V) {+ w8 g
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6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。8 {& X# W8 r2 } E r1 P& a' V
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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