[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料:
+ N/ {6 M$ k! V' B; h+ s9 f. w- vwww3.tvboxnow.com雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　
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豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升9 `" h# F0 V8 u( x' n3 c$ V

1 E% w9 \2 c# @" F# p* W# ?www3.tvboxnow.com煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.www3.tvboxnow.com; s0 u2 t8 d1 W( Z- E% l

/ Z0 U2 Q) P. ^( ]& s0 O0 Q( H做法:
/ X0 w: I" Z7 Z, r8 ]  b9 ^公仔箱論壇1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。www3.tvboxnow.com" Z/ t8 w8 z3 P5 g6 r5 h5 q. k5 @8 s

9 B" @1 W( `/ M- P$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。% E6 j/ F" R) z1 \

% _. o: W' S5 Q  b6 _3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。
8 r; R+ m1 b9 N! ?  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d( C/ h* Q. {" v0 V$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
+ H' S  v0 [4 E+ L  Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ |6 {8 b/ |5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。