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材料
5 B, K% n/ o' C2 R2 X' Ptvb now,tvbnow,bttvb飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙- {! ]: {7 \6 ? d2 |, T
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, W+ N" `) F6 z) @做法
6 R8 ]" L; e3 c$ _( ^$ K0 K& M7 x1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。
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4 G+ a, T2 Z3 N$ @* ]: j6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.明太子刮去衣，留起魚春。
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。
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% _$ _# \; P) q$ P4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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5 F) y" } e- V$ e5 J; E# M7 S$ X公仔箱論壇公仔箱論壇7 e) n) c3 D/ [. w, n4 {
/ H& f* O$ B0 `. \& I6 q公仔箱論壇用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。3 B* \: [* B3 g% R0 n
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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