[西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru

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材料
- d1 R# K# C- R0 k2 \5 a! H! [* `水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）+ h- K* U0 X! s% D

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& C6 D2 K4 t+ m" w/ C) ktvb now,tvbnow,bttvb做法& b0 x6 g) T2 x& h# n
1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。
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2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。! n* X4 A+ Y5 l9 j8 D9 c

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鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。
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