[中式食譜] 薑汁蜜糖鴿

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2 a( S* e" W9 r8 C7 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
5 ?6 a5 A) ~  S, k- b" [$ I3 d( bwww3.tvboxnow.com乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯+ z6 L2 ]) i% n7 ~0 C7 x5 M

* n  }4 k% ?7 I1 p6 j4 L+ |' L芡料www3.tvboxnow.com3 D9 ~4 ?9 l( Z" M
生粉 1茶匙、水 2湯匙, j2 C  e2 C1 w3 a
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做法8 s( y# c9 b& D6 _
1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。
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2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。
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: H/ j) v9 P# o7 f2 x+ ?3.最後埋生粉水芡即可上碟。
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