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材料tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ T. J+ ]4 G$ F" Z2 G3 l+ e
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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做法' p: U( _* s( u1 [/ M$ s5 f
1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。公仔箱論壇: d1 d- r J- a" h3 t
! a: s* \ `- A- I V D& O5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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: i1 Y: Q- @' q. k, gtvb now,tvbnow,bttvb6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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$ {! {0 r6 b8 ytvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ |4 R$ P# R, q6 Z2 r8 i& Z
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb" \9 }- v1 |6 X0 J# ?9 G
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。9 i8 T; P' p, e. x* L% o; N
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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