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* N0 L8 j' f5 k3 x" y材料
7 V! q+ g. ^6 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 `! j/ G2 c% L
1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I4 G" \! q9 j4 V% R
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ I6 L6 d5 O
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb% m9 ]" v$ Q9 Q+ M! \7 p: G
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。, N. E; l! l- y3 q0 m ^% X; c
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb- o. R( o9 u5 U3 q: {
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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+ v9 W& T& w' V+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。2 Q' A% e8 x7 x& M
0 O0 ]; Q5 k/ j+ @* O* d/ R+ B/ L10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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