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材料3 y; `/ O8 a$ D6 o3 m
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量
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做法
$ w" P) O! C' s9 t) e D9 ?1.預熱焗爐 200℃。
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。
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; J/ e# d, C; J7 ~, C1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。公仔箱論壇$ s* L5 ~% Y' D- E$ n& \: J, ~
; `- m' ]8 p7 `$ L- I公仔箱論壇4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。www3.tvboxnow.com8 K0 [8 j4 {" V
6 ~- [: Y! S* \2 L6 I6 O4 otvb now,tvbnow,bttvb6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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! q! Z5 U5 Q( M5 D0 u7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# y8 b: _+ V* |! g
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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