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甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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8 ]7 F+ P4 O# m: Htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 {! g5 K$ s+ D# u8 k: m! P9 [
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。www3.tvboxnow.com/ R) f8 }% c! \" R+ v, X; N& a
4 D8 h% N* Z/ r& D- E9 `2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。% J, G0 i0 I5 f( p& R/ T2 i
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。
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+ {% z: y2 T' C4 {$ E5 I4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。 |
發表於 2009-12-16 06:04 AM
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