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3 E# Z4 ?1 h5 m8 b4 gwww3.tvboxnow.com材料
- Y: o* [ H( B& Z" w( l1 v7 Z( ytvb now,tvbnow,bttvb甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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做法# [& ^" M; W" U$ {; d8 m4 e0 q
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。. q: S( Q! F. g+ S7 w+ `. @7 U9 m
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。
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4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。+ C$ |. r5 `, {5 h( K$ `% Y6 F
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/ Y, r; B9 @3 etvb now,tvbnow,bttvb煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。 |
發表於 2009-12-16 06:04 AM
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