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材料
, L; M5 q& I) [. v牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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醃料
: g; ]& h/ a @' e, f4 h生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙www3.tvboxnow.com+ }9 _4 H" B/ j4 A
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做法www3.tvboxnow.com- N0 ~# E" P9 R: ]
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ W( O \% @4 ?( \% u0 q
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。0 I4 }" f D- u b* {
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。公仔箱論壇+ q+ F0 f9 [: \, z6 J
* b& d i8 o" s3 I* P, |公仔箱論壇4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
1 z. x* g. L8 Q! rwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* |+ v! z/ |# ?9 `
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4 _6 _2 A' [+ B) O$ l" n* Z7 k# ~公仔箱論壇煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。tvb now,tvbnow,bttvb8 y# E, g" F* @+ k& w- U5 q" U
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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