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牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙 i1 J+ P7 Y( G+ j* e
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醃料
/ L, |$ k1 X. Q6 p7 A+ t公仔箱論壇生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! j) a+ U+ K: M: @8 N, ], l
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。
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) \4 h- F8 R' }% h, t2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。公仔箱論壇- Y r( z4 u9 T5 z' `' O0 v
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。; w& @1 u" i" r/ G0 d" y5 f5 p/ S" t
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# l( \4 |5 _* S; stvb now,tvbnow,bttvb煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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