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材料
) l. D+ O! S N& [% Z牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
6 y- X6 O) d5 p, p* ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# P" G3 ^& d, S7 L1 U# n2 Z' \
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 a/ X D$ k+ `" n& n& E
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙9 g0 H* l* G; Y0 {1 P$ B) G! h
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0 N9 |( n& ?0 \$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
G" N( n4 S4 P. P4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" j# \9 K& X1 R2 U: }4 @
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。/ f/ ^4 t* d, f0 R9 O$ n# X8 m/ V
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。www3.tvboxnow.com# o; H1 x. Z0 F/ @6 _* ^
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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