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3 z5 T! H( V% J$ B3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g" D$ s. I, H9 b/ v0 X
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法www3.tvboxnow.com) W* o- b$ \5 p1 w# Q3 `% J
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。- m2 ?7 Q& X) f3 N. o9 l* t1 ?9 \
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2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 {! z& M$ o4 M) f
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。www3.tvboxnow.com+ S# A$ e$ c5 k) H( j. [7 |3 F
3 e0 H5 r: |$ k5 V, Swww3.tvboxnow.com4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。公仔箱論壇2 W! C) x" y8 _- b6 X9 p
+ I I; P ^/ Y: x5 f( t% m! G公仔箱論壇5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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