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p4 D8 a% l2 M( s/ L9 K: \材料
0 `: W) H" g# s) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 R0 V8 s$ j& g( j4 i% {
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/ g1 W2 K" t% [) g. V0 U d做法
' n8 Q9 _* V4 H6 I1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。5 @$ b6 `2 F( N2 Y' } y' Q" n- d
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2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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# w3 ?# E) y5 J- W0 s: ]8 Xwww3.tvboxnow.com3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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% g" d2 @7 a* Awww3.tvboxnow.com4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 I% H* Z1 g& S& J# ~
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。www3.tvboxnow.com2 `) g. P8 T- D/ A( G* c
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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