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# N; K; k% d( @5 p7 T材料
1 Q/ t- f( [( ^8 @+ L3 Ftvb now,tvbnow,bttvb煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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醃料
/ ?8 U8 Q6 h- c% v* X. d玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法
' f( v& V( z3 I, d' T8 [1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
$ d% ]# x9 Q! a' q0 y/ rwww3.tvboxnow.com
8 z* Z4 y+ O; I c/ S& Iwww3.tvboxnow.com2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。# _* \( \) |2 y& l& r! u- A
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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( _1 H$ C+ N1 o. R- G3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( b- r- I2 t
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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