[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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- I, A' I5 J9 d$ F$ G: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% d) b  S8 |- n( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料
4 D" a5 k* ?! M$ ?  C8 N9 Etvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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做法6 ~' S2 J/ T+ a8 V& [+ Y! B
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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* b  \7 @* j/ b9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。公仔箱論壇" P7 N( |  w' {2 ^: x

3 N9 @9 n1 y; d* N% {tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。5 k3 `! a: }0 Y* ]

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貼士
* g! z9 z9 h. _" J" J' }6 C  ]! U炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。