[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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5 `" w/ D6 v1 K* r3 i. i# |www3.tvboxnow.com材料公仔箱論壇' u6 ^0 {. }2 e" Q7 w# m/ A. ~
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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0 X/ P, e' B$ }公仔箱論壇醃料公仔箱論壇" L, N/ c# z8 P4 I4 {. M4 W( g
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb) \+ w/ v  S; R: k9 Y- u
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1 S8 v  c5 M# {公仔箱論壇做法
/ {: g" ~6 g! o$ b1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。公仔箱論壇* P. b7 v+ w6 G& G  c
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。公仔箱論壇( F; c1 u1 d; ~  v6 m

5 \3 p) h5 p' X: I' Z. ]; W5 x公仔箱論壇3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ _* v, t; q7 I& I

; Z8 B! ?2 Z1 d3 s8 I8 K5 ]4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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% P, O( d, F2 c( Z2 P; Ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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& u& k# B& x( x$ z7 y/ bwww3.tvboxnow.com貼士
$ R# z* u' V) ?4 T5 F炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。