[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料
, L1 {' C: M' ~0 v2 x7 Zwww3.tvboxnow.com和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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) l* J8 j; d" T. F5 r% ?9 f醃料: ]* s7 Q, H+ V0 f0 Q. E
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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7 |9 F& [7 y2 @# M) P) W7 U公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ c& [8 K5 X& p, @. _
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) I# p( Q5 [0 f0 R
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。' s0 ]9 z6 N9 w$ s1 E, g$ V
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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6 A0 m9 L1 I" N4 {  atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
3 v* |0 g2 k& s5 K& u9 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 f. E2 Q, l" I# O  c: g+ r
5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。www3.tvboxnow.com4 E2 X) O" O9 c/ N3 `. J
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。