 : x" k8 D( }5 f' y# W) z
* I' L/ g& t8 N6 P9 J9 i6 ~' e
材料
& q1 n* f, i* X8 @ \tvb now,tvbnow,bttvb帶子 20粒、白菌 1杯、洋葱 1隻（切絲）、牛油 87克、白酒 300毫升、麪粉 5湯匙、蛋黃 3隻、鮮忌廉 125毫升、水 300毫升、蒜頭 1粒（切茸）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、魚粉 1茶匙、胡椒粉少許、西芫荽少許（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E4 k: _) V( J3 u' {4 F, Z
公仔箱論壇1 `; l2 W* W1 [6 \5 ?5 s( a
; d! p& e( \' @2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 U0 F6 S6 j4 z/ w6 d ^) d4 q
1.將洗淨的帶子放入白酒中，用中火煮5分鐘，留起白酒汁。起鑊落牛油，將帶子用大火略煎至兩面金黃色後盛起。
* B! M5 m9 ]1 [: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A8 @% C4 ]* h( P1 I' gwww3.tvboxnow.com2.洋葱及水放入煲，用大火煮5分鐘至腍身，加半份鹽及胡椒粉調味，將水倒起留用。公仔箱論壇 Z6 [% g, L% k2 ^, T. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t' N6 g& D6 ~7 @" k! T* ^, o* B
3.白菌切粒，起鑊加 29克牛油及蒜茸，放入白菌用大火炒香，倒入少許洋葱水。& T f4 E6 h1 Z0 {2 |9 W
www3.tvboxnow.com& b1 a! B5 j* p1 H% E( \
4.將58克牛油用慢火煮溶，加麪粉炒成麪糰，再倒入煮帶子的白酒汁及洋葱水拌勻成白濃汁，最後加魚粉、剩餘的鹽、胡椒粉及糖拌勻。1 C) c' r2 K8 t. o+ N( Y* g! v
- [* ~9 |( W2 h! g% ]
5.將蛋黃拂勻，倒入鮮忌廉拌勻後，一面拌一面倒入濃汁內，放入煲用中火略煮滾片刻，然後熄火。6.將帶子及白菌放上碟，淋上白汁，再灑上西芫荽碎即完成。
7 b, a' I: e* Q, u$ i |
發表於 2009-12-22 05:56 AM
| 