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白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙公仔箱論壇* s, @! s0 E Q, i
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0 d' A; o; L7 K1 A* l) }+ D3 gwww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& F" S( s1 f l: ]
1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。
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2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。www3.tvboxnow.com$ R; C# r; @/ M4 ^' Q
# |0 m f$ o# x0 b! mtvb now,tvbnow,bttvb3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。www3.tvboxnow.com _. Z% ]: N5 b( N
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4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。% J' l. z! C- u8 _/ D; f! r
/ u) ]$ p4 \4 I7 x公仔箱論壇5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。- Q7 S+ p1 K3 S
+ t9 `3 O! Z; M/ V6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。公仔箱論壇% N! d) P% O6 f/ H9 R
7 S. {$ W7 Q. Z! C0 j$ H+ b5 D7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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