7 L5 F: X" H( {- _$ ]- k
, F' j9 ^, x5 M/ z/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% y& u. S2 V/ B: j% Q% B公仔箱論壇70%鵝肝醬 60克、鴨胸肉 50克（切碎）、番茄 1/4個（切粒）、乾葱茸 5克、有機蛋黃 1個、意大利芫荽碎 1茶匙、第戎芥辣1/2茶匙、拔蘭地少許、特級初榨橄欖油 1茶匙、法國酸青瓜 1件（切件）、水瓜鈕 5粒（切碎）、鹽/黑胡椒碎各少許
: h6 o4 X2 a1 g* N' l; {+ ttvb now,tvbnow,bttvb
4 a: F0 Y$ F( S7 s0 pwww3.tvboxnow.com配菜
+ K8 r: z2 a4 @! ?公仔箱論壇車厘茄 1粒（切4件）、去核黑橄欖 1粒（切 4件）、雞毛菜/香草各少許、濃縮紅酒 1湯匙、濃縮意大利黑醋 1湯匙、蜜糖麪包 2片公仔箱論壇4 }/ q1 o! C* t* v
6 g# X& Z4 R' U- Qtvb now,tvbnow,bttvb
' ]1 s5 S$ b: z, S3 Z' stvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! `, o9 ?& p; M; R
1.將鴨胸肉、乾葱茸、酸青瓜、水瓜鈕、第戎芥辣、番茄粒、拔蘭地、意大利芫荽碎、特級初榨橄欖油、蛋黃、鹽及黑胡椒碎拌勻。9 _1 z( F1 t8 ~% C
公仔箱論壇9 A0 d3 |) N/ `- d5 F3 ]/ G
2.將圓模放在碟中央，放入（1），輕壓實然後脫模，然後放上一片鵝肝醬，飾以車厘茄、黑橄欖、雞毛菜及香草，旁邊放蜜糖麪包，最後在碟上加濃縮意大利黑醋及濃縮紅酒即成。
0 ~; W$ E6 z7 a# D; u. K. f7 k0 ~www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 p( v6 c" A$ o" d- X# i& o/ C
' ~5 a/ e3 d2 n0 l& _( Ptvb now,tvbnow,bttvb- i# m% @4 h' n8 z) C
做鴨肉他他建議去高檔超市如 city'super，跟肉販說要法國鴨胸肉，這種鴨很肥，是專門製造鴨肝用，肉質特別鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x5 F3 c# c8 H {: [1 V3 c' D
|
發表於 2009-12-24 05:55 AM
| 