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材料
+ v6 j: _( |6 o3 Vwww3.tvboxnow.com鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克（浸水）、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* v4 N8 \3 _4 R7 x& @# m& \9 b
9 q8 \/ R; e$ Mwww3.tvboxnow.com配菜7 l$ T+ B7 n* ^# O! N! s
番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球（切片）、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許 裝飾：番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束tvb now,tvbnow,bttvb* V* H: V, u5 \# j; R; S
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9 R" B- j9 z5 g2 S/ M做法
, p" J2 {/ q$ r& O. h- T1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油，放入豬腩肉及牛肝菌炒香，加牛仔肉汁煮至收水，盛起攤凉。& _' u" t6 F' C3 \# r+ ?7 x3 M$ ^
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2.在錫紙塗上橄欖油，放上鱒魚柳，魚皮向下，加鹽及黑胡椒碎，放上（ 1）連錫紙捲起成魚卷，放入鑊加橄欖油略煎，放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。9 } x- {' t R9 [/ n) e
' d$ u# c7 n9 B0 z7 z1 F: vwww3.tvboxnow.com3.待魚卷攤凉後拆去錫紙，放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆，切成 3件。
& j. V( G1 Z1 ~& I: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?* F2 P* |- p7 ^4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件，放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘，取出放在煎鍋上煎至焦黃。
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5.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香，淋上橙醬，再加裝飾料，淋上黑醋即成。
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發表於 2009-12-24 05:56 AM
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