材料：tvb now,tvbnow,bttvb) x! k; d+ b T. F: F# ~( V
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! N A# Y* f8 I% f
素烤肉醬的調法：公仔箱論壇* q3 K2 t3 \' T1 q6 |2 D# V
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
' k/ g/ R. M8 n( [. A+ F, T5 M: ?( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y! X; Q0 U1 @. \9 d9 U1 ~! V
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
7 q4 V) f0 n! @! h ?5 Ywww3.tvboxnow.com第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!4 Y( W$ |9 R9 y/ h) v: I; l' T& Y3 J
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
- \% `5 S0 j g) G; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：
$ r) A8 t: T3 ^( s( g- t第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇& Q( l, U7 J% H$ K5 { O, K
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
' ]; w) O {. f$ A9 |+ X0 I7 ~2 V& p素食烤肉的烤肉法分三大類：
$ d$ T; F6 ^# `2 ~www3.tvboxnow.com一、直接烘烤類：
6 f" Q) p% Y: j; {8 O' k, ]公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃www3.tvboxnow.com& u: Z8 ~# _: X1 g: Z q0 j
二、鋁箔紙類：
$ a1 j5 i! @4 [; jtvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。www3.tvboxnow.com* L. K3 u+ \ A
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。* c$ P! T* `, C' ^- W& M) N$ Y
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
6 t/ S$ P! f4 |7 }+ u) l4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
8 z0 A! y9 n5 F% |& e5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v2 a9 v8 D) _# Q9 c3 d# \# q- x( Z# m
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。+ W7 |8 L! U) x
7、青菜：
% a& ^: k) ]$ a4 }" V7 M/ c壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
) @/ [/ r; ~ J a: [. C7 k公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
, L1 A7 G. z" m& C& O! I公仔箱論壇三、醃泡類：www3.tvboxnow.com% y% k" B' P3 T4 R3 B6 h [0 T, E
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
, L) K# ~* F2 `: S6 Y+ c6 j3 k0 e※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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