材料：
) a4 c0 Q' f. s# }素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
; S5 T' h( K8 @- [tvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
8 o( c# M9 \$ ~, c" xtvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。% y1 e1 n0 e: o; V) \4 X' q
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇- @( p: ]' m' n! R
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
( d5 L! [" C C7 e9 Utvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# Z b0 p! p* h T& }9 R0 z
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
% ~9 o7 `- h0 a1 T醃泡醬汁的調法：
( c) ?& V- I2 m! i8 |, Itvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
) A [8 | O, G: x3 H+ _: M* ltvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
$ h/ [. M+ }. Q+ S( `; c素食烤肉的烤肉法分三大類：
* N: n( J6 d; S公仔箱論壇一、直接烘烤類：
5 b0 w, Q; K3 T5 G& i公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
9 A2 F5 d( q }( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：
; \: ~ J# r u( ?/ f9 D4 I7 j1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
; n# y; u* [1 w4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。www3.tvboxnow.com* A/ v- J" H C& D( t& Y+ n) Z+ L2 k
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
/ H9 f% ]' G% Jtvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇/ U9 y+ D6 y! W% m% ~7 l
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。/ K- L6 l& A% q. F/ B
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。- b/ t* J$ P! R/ H }2 ~2 L" P! s
7、青菜：
G1 e2 ]1 ?& V; N/ J+ u0 y' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇: b0 g( T& y3 V( Q0 ]* }( @' U
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
" J U8 v$ S0 }$ c' Utvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, b/ q# E; s) j- p& }' C
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
0 V! f' j( v6 ~2 Y; ]2 Z* l, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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