材料：# ~/ j! }2 J" n- p1 p
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
8 Y9 p W% r2 a' D# g# otvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
* \0 e; x- m4 ]6 v2 F9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
* _9 R1 A4 C+ m1 ^0 k' m第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇, A: j8 |- w1 |; Q
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
' Z# e& K" n, U% `, K公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
0 U+ X, }7 i! j3 u7 S# K3 T- rwww3.tvboxnow.com第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
9 l2 m& J: e% t# Y6 x" {- v# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：
; Y- v( L, R; g: {# E0 O第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
4 r& G Z0 S" ]1 R! O6 i& Uwww3.tvboxnow.com※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
: F8 g s P: |2 N. l5 h素食烤肉的烤肉法分三大類： ]4 v7 X6 k4 c9 ?. l
一、直接烘烤類：
1 z2 F9 a7 x8 k/ e$ u7 {4 s公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
% A' w, u6 L& O" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：www3.tvboxnow.com( b. Q) f% T# |; C4 \3 J2 T& ^
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
, q/ R9 H+ ?; _2 V公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 c5 k4 \! ?/ y- `7 u$ Y; ]
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
6 S+ i# t8 `% m9 Z# P$ o( {& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。0 J# \- y& O. w" J v! j
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。www3.tvboxnow.com& ?4 `* A" f2 f2 ?0 x
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。www3.tvboxnow.com7 K' r0 ~* ?. R- f& P
7、青菜：
, }! W1 S9 [/ u7 q1 h3 Twww3.tvboxnow.com壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。! ~) }, S" D/ u5 Q
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。3 T/ r2 l( {+ g+ @( O
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q q. Q4 G* g/ W; x
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
; X" m! ]- K& ^- `5 P, V※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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