材料：: {$ @3 ]5 v1 ~! n6 l
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
, e6 p% S& l8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：, G2 ~/ l9 h z+ l7 l
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。9 s" l+ B- h1 f3 h
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
8 [ B* `- \ Y9 W8 B+ [第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 www3.tvboxnow.com* I* i; A9 z- a; B% O
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!, u8 r* Y! B+ i" }5 w
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
+ Y& ^; B1 {; A9 F+ f! p. z9 U醃泡醬汁的調法：
" Y" P: P8 [) @5 `2 |! Swww3.tvboxnow.com第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H/ `! z, [! x& C N. ^
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。www3.tvboxnow.com" i% \9 g" X) c$ _
素食烤肉的烤肉法分三大類：www3.tvboxnow.com) C/ ^# I) T B w
一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb# C; X! v. p# ^) k
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
: o( M. X+ C% c/ jwww3.tvboxnow.com二、鋁箔紙類：! r, m) e x) I# ]! }/ D
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
2 O% ?# [+ s4 _( J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?% |8 [; X, A v
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
+ v+ g% p: n9 G" Z- \4 H4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
% d5 s. }7 g- W8 a# @4 m; K/ s; H6 C5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇0 [2 f* T0 o+ @; o+ \# G/ C) w+ V
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。% W( ?- x0 c/ p
7、青菜：www3.tvboxnow.com2 B# B% Q) c# H9 ~) F9 b# B7 L- z% J2 }
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。3 `0 h$ V! m; M9 Z' l
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇0 U; D, {0 O7 x
三、醃泡類：
( n5 [! \! @$ [5 b: ?豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" I% n d5 T7 N5 t6 l
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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