材料：6 D0 A' d7 ~4 K8 U
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
4 r6 V+ I$ s- C9 ptvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：www3.tvboxnow.com+ `3 h: U6 f; B( h
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 ?- Q: ?- F2 ^+ h8 s" L. `& ^
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
- s d0 r- P' Q3 t3 c: ?- k公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
+ |* e1 Z) r7 X8 H6 a第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E3 }% B9 [- I9 a: q' w( ?, k
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 O6 S& a9 \$ t0 _, r9 i
醃泡醬汁的調法：
* A' E3 I& S. k4 m: Swww3.tvboxnow.com第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
) I5 }9 E r( ctvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
, m G8 u9 }0 D0 v, atvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
) K* l3 ^$ L/ ~' @6 F) D3 ]9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
. a' n9 k3 H# ^6 Z" P* G2 Vtvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
4 S! g1 V) t/ S1 v二、鋁箔紙類：
8 ?9 [1 V- ~0 Zwww3.tvboxnow.com1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
8 |% h# X# ]: U& w2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
' b2 h( F; S, C公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb3 z# c3 U6 O: A7 h
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。www3.tvboxnow.com2 B! i" o0 Y7 l! B5 Q
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。* D+ b" p* m) ], _: G% }/ f7 [
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。www3.tvboxnow.com: l; D) u4 Z5 ]! |* [+ S
7、青菜：公仔箱論壇# [- t& ?5 M) c2 b# a& T5 D
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。, i- l- \, Y& K
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5 A/ O0 E9 R% ~7 H" I1 b1 m% N4 z. t
三、醃泡類：
9 @* ~; m0 b$ {4 P' Z* x6 H3 I公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇# `2 ]* i# N' f3 l8 w b
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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