[甜品] 薑餅朱古力布甸

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黑朱古力 225克、牛油 112克、薑餅香料 1湯匙、蛋黃 100克、蛋白 150克、糖 195克
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% I  Z, g2 p8 l; Q# ^: w& B做法& }. x1 B) s8 ?. Z( E& g
1.把黑朱古力及牛油用細火隔水煮溶成糊狀，再加薑餅香料拌勻。8 q3 o% b+ [: M7 u5 `* |

$ w" n# V' ]* G) `' |$ n2.蛋黃加 45克糖打拂至稠身，加朱古力漿拌勻。
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3.蛋白加 150克糖打拂至起泡，然後加入（ 2）拌勻。
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4.倒入杯模中，放入焗爐用 200℃焗 6分鐘即成。
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