沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb# R2 v7 C) g6 }, ~" `1 |# o
, s6 o- g, e' b7 S2 h0 y. _型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇. z) I+ X$ j: n4 [
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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' c$ C; s# a$ K1 n" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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& N! Z) `$ E. {5 q; }6 b2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.人參雞湯伴鮑魚 $185
7 f9 x, m8 i6 O* t5 ^) Q+ y湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
1 ^& E8 w1 P( P2 E; [6 W. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v" F3 Y- Y- @, x5 F5 G' \www3.tvboxnow.com2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb% J4 n1 H2 S( v7 `# O4 b
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。公仔箱論壇3 p9 T# ~& ]1 d- E: j2 R* u* I0 k) z
4 p1 r! }+ Z R' f/ l. @; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195
; R3 G/ F- k5 q1 [+ J, @牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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. V, C( A. b+ C2 K% b% Y& n) kwww3.tvboxnow.com人參沙律 $85
* ] a4 Z; A: K" [ k0 C6 F$ D鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。" n. g/ d3 h( A B! `" B, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 x# l# P* z. B V/ ^' @
3.橡子果凍$43- _8 t& h% P3 E2 B( A
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。+ ]% f" \# b0 x7 k& i/ `
( ?. u/ _( d2 C2 X2 ^3 [tvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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( O- ^$ ~0 [. i3 g \/ s. p3 v! U5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。5 B! `& i. A! N5 ]/ J; b2 r8 {$ E1 S! }
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人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 ?4 Q% b8 w* h0 q. i
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v5 U4 b& k8 @7 F
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）tvb now,tvbnow,bttvb: k% e- I% T# d2 b' U
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb* I+ _# H8 X" l) g% b, d
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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