本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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带你品尝广东的“蒸全猪”
) j- x/ K3 y$ o( X- f- S7 l7 z 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% p/ Q; e4 e+ y
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6 P7 m9 c1 q# H" U: Bwww3.tvboxnow.com 大厅，果然是农家特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- M n' x3 p% Y& H# v9 |- }
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: G, ?( ^9 Z$ w5 Q/ L) [: ywww3.tvboxnow.com 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火: ?9 Z8 T m0 B9 g0 X9 c1 t
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到; _* ]5 l% D4 \6 u( N8 V- {
, T& R4 C4 @- @( i( A) P" ptvb now,tvbnow,bttvb 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
2 ~8 k$ t0 ?& K. I/ e5 u! Stvb now,tvbnow,bttvb 师傅正在为猪猪洗油身5 L: i- v3 f: U# w7 f& }
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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4 a) `. L: O, k9 q3 ^& f1 R公仔箱論壇 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇4 V( X/ \: Y: B. k! ^* d- Y
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% \3 U& s2 `) t: e% F$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% h$ J) {, `5 R* m! W3 T
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 M: f/ a" N, }
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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% c) N' F1 R1 \: h 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
* S; C) E. F, j9 t! W8 \7 j中猪肉适中tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 K! N. b) F" w, T
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb& _. r m; {2 j+ X$ B% X
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍公仔箱論壇0 |8 C; F) Y* |8 I: M/ {
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- c: D: z- w! d; R4 e" L公仔箱論壇 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 @+ n& a) ^# x' k2 _! c
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉# `" q& q& y8 @+ S
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8 x$ ?4 I* c" V2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻tvb now,tvbnow,bttvb' F9 ]. X. ?8 T) E0 h
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有人迫不及待地抢鲜
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0 J! o0 A$ E0 L: ~ 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `- d" f' t2 h( f/ V0 T
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% p5 b; c$ R- z5 C/ s4 h m 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇6 W0 [: `; F: d0 f j# M6 m; U' Y
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦www3.tvboxnow.com/ ~3 T2 r. \, }7 Q% e7 p8 S* y
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的www3.tvboxnow.com, u; c; | V& R
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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4 D( i% p3 a+ a: w# e, ?( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤www3.tvboxnow.com% f2 o3 ?% l$ k ~: [& @
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛www3.tvboxnow.com0 u4 C! N2 s- x0 f7 B
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦6 ~3 {- z" x; u+ g
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好多材料，鲜味十足2 E' V# T( `: h3 |0 L' `( ?
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3 r8 z5 l# T8 L9 ywww3.tvboxnow.com 盐焗猪肚，爽、香!6 m$ _3 H+ d# p, z+ I& _
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) n( {* B% X' m3 l! c" j& T& [9 k# D" Stvb now,tvbnow,bttvb 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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