本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 d }& h, }9 w) f$ _+ ^ d
0 T) f/ S/ l5 \# swww3.tvboxnow.com带你品尝广东的“蒸全猪”
3 D% S% j- [8 [# a" z+ S: _8 h, j( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火' M% M0 M' a( N+ X! l" ]
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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* W, v2 Q. b' q! F/ f; Rtvb now,tvbnow,bttvb 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？' ~, _# n6 Z' ~2 T+ p J8 N7 m1 v
师傅正在为猪猪洗油身www3.tvboxnow.com& k- S; I2 R! l3 W# q( C, t9 G
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{1 Q7 s5 d/ D' y1 s* D 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗www3.tvboxnow.com$ H, W3 S% i$ F4 g
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r' d0 `. Y# d. V; c" A% X* A 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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8 y- X( n) O& M" C) L公仔箱論壇 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。www3.tvboxnow.com2 r# e" ?4 a/ P: \
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+ r5 `9 x0 n" M. o) wtvb now,tvbnow,bttvb 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了2 G8 ~9 T. R: G% V; [2 _
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, e5 a$ ?* z: ?/ g( c1 e公仔箱論壇 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
) {( A( o1 i' T. f中猪肉适中/ c& j# O$ T; A, _7 @9 D
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5 g) |: D! C+ U# Z$ J5 Z) _tvb now,tvbnow,bttvb 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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# \3 P2 a" g. M, L( J1 k) T" K" xtvb now,tvbnow,bttvb 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉0 L3 D% O2 S9 L4 X: l
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: Y: T0 A+ @+ f+ I& g/ V4 p 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% ^$ F8 h5 q% r2 p$ l
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻www3.tvboxnow.com/ x1 ~8 w, F( p* Z, ]2 S0 h
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5 o7 A2 G n: c; T% @ 有人迫不及待地抢鲜# c" b! }* I G+ V
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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# p' c2 U n$ Z5 k5 _+ R% C" Q公仔箱論壇 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉公仔箱論壇$ Q) d5 L) ~$ R$ J: `
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴tvb now,tvbnow,bttvb- s! T, J1 z7 P: n4 N
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一! W# x# y2 g' w9 ^2 P
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( _) z9 f) J9 g3 I6 w0 b! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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W8 L; V# u: |% q; {4 y2 a 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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- ~, C. _3 K7 O5 P5 O; L3 B+ y公仔箱論壇 这里的盐焗乳鸽tvb now,tvbnow,bttvb5 D- L' f" ~% G
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香，但俺们已经没心思吃介个了. s, V+ l% F. C$ C7 _( b
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦www3.tvboxnow.com: u# S4 \' S, G# ?
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' w% S2 v) R7 i Itvb now,tvbnow,bttvb 好多材料，鲜味十足
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]2 j- Z& W6 Z" \/ i+ Q3 ?5 D3 q6 d 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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