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材料
1 z8 s% Y+ s( ` D. k* t M& owww3.tvboxnow.com白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb; Q7 t5 {7 s! Z7 L8 N
I. t' u+ B0 X7 D& u公仔箱論壇醃料
8 m- h F, y9 Z, M& v5 l7 y. f糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許5 [, }- g* I9 z# ]9 K! M# U* J
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, | J- y" R5 C5 K' G6 e做法# H, s/ J/ N5 Z8 c! d9 e
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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9 n( X6 P- m, d$ p, V& }9 c- y公仔箱論壇2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。" r$ O! e9 E: r
( X, y: B1 `1 o( U3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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