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材料
* E& o. B+ b; A# q公仔箱論壇豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升
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8 Q3 E- F% n+ x. Y9 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com0 p7 b6 `% U) j; C
1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。: p& v3 R9 J7 \4 H! z- I
+ L! c+ w3 U6 U5 T, E/ _+ B; M# ?2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& y8 U! k) N3 l X
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。: {* [0 C# Y1 d1 M
1 D2 o/ `- t6 @' h2 l4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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