[美食介紹] 过冬必吃的8种营养美食

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1、鲈鱼
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7 a, g4 ~6 R3 y0 q+ W" z; ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 r& N& ?, j. Z0 ?2 ^/ }4 }+ M
　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。- S8 ]2 ~7 ~0 M0 }: z
　　2、狗肉tvb now,tvbnow,bttvb" n& i6 E. Q5 D9 J1 b
　　狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
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　3、黑木耳公仔箱論壇, m) [; K0 D# a) v$ e

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/ K; r0 y$ w1 S- O1 x0 v$ ?4 X　　黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。/ e: [* m0 G8 D1 ?5 M) z1 b
　　4、大豆tvb now,tvbnow,bttvb* e; Q; S; t- R7 A: l5 \
　　大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
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1 ^2 J/ N$ W5 t6 |* K　5、香菇! s6 K  Y, m9 ]& Y' u
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. v& @0 j' X8 x# V2 P5 n　　香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
8 ?+ X0 X5 K4 |; {' C2 R公仔箱論壇　　6、黑豆tvb now,tvbnow,bttvb8 F* s4 O. H% m6 b, e' S/ U
　　黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。
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# l/ K- ?5 [. t+ ~. s  vtvb now,tvbnow,bttvb　　7、牛奶
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　　牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。
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2 G4 i" |! Y$ E' O0 U6 t公仔箱論壇　　8、黄豆芽1 S* h$ K2 }0 \0 U* K( K2 x8 Q

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　　黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。