[中式食譜] 雞茸豆花湯

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材料
8 M6 k6 y, N$ T4 u; B% b/ J雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量/ w; ]7 |' ]' S1 O
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# e/ c2 b, O( ]# @) ]; U# y. I" gwww3.tvboxnow.com做法
/ \. I0 |& u5 }+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。公仔箱論壇) n3 [" U9 \  w+ ]% c; L

0 m  `6 P/ {. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。" x( G# T8 {7 W* Z3 ~+ X# R; e
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３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
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+ E' C  Q$ s4 J) u0 z公仔箱論壇４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。tvb now,tvbnow,bttvb! c' T+ x; [% M7 x$ t% [