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$ @+ `/ ~6 g) R5 L3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量公仔箱論壇 B; P/ M: e: f) \5 Q1 }( H
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做法www3.tvboxnow.com7 j. ` g4 T1 w6 o
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。www3.tvboxnow.com8 n9 f0 n$ u2 n
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2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。% n" f$ V8 @, p9 d" Z; `, m: }9 ]
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３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
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( n2 p& |' a l, W) Y8 K7 F1 Fwww3.tvboxnow.com４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。+ ^( m" t" l, @0 |
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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