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材料
' A$ {+ N; T/ A6 i! D# y雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量公仔箱論壇. d2 z& D0 N. M; z6 U) h" ]
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) i6 @; A- K7 d0 a1 m7 O公仔箱論壇做法
}1 M# c( i5 P9 {9 H2 a# utvb now,tvbnow,bttvb1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。www3.tvboxnow.com5 ]: F6 q m/ ~5 ?# U
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2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
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" l5 a' ^: @- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。4 s% v, n$ f8 U2 e1 B5 I1 j
* A! L* N/ ]0 z6 I- x3 S公仔箱論壇４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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