 - J7 J8 F6 ~. _) [
2 d6 R; h) A6 m/ I$ |( h; f; H
材料
) s! d0 t4 v! S5 R2 P% h A4 lwww3.tvboxnow.com禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
* ~5 i* ?. @: }www3.tvboxnow.com- \% c! `# J; l2 u9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" V$ a# x% a, H3 J9 s, y+ B1 t7 Y& m. x
做法
( ^' `4 W: q, D b: H& L# B7 a m7 i' uwww3.tvboxnow.com1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。www3.tvboxnow.com- ], ?* e2 Y J8 E
tvb now,tvbnow,bttvb' n0 D; @# _" w) h' K2 s+ R- f/ Q2 ^
2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。公仔箱論壇8 C6 K* B! L9 f( r! M2 }
8 n1 d }: B' N) l1 C- g3 t, O3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
( u; d( o+ ]' b/ I公仔箱論壇
! [* H1 B& W, ^3 F# B8 Twww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。公仔箱論壇9 M+ d9 }6 L2 P2 K& k9 ?; @$ e
4 \2 G( }' O7 N4 y/ k2 Etvb now,tvbnow,bttvb5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。; e# N A& n0 f0 a
|
發表於 2010-1-5 05:57 AM
| 