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公仔箱論壇- T8 M" u1 S- O; h, \) v
材料
: s3 u" i9 e$ L- B" v! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l! u N' J2 z2 m
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/ w Q# y8 M: x) {! I ~8 A; I, j做法
! U, {" }- V* j8 a; H8 p8 a! q) Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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3 m; F5 }: o1 W: D6 g6 v" |2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
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1 |* c0 ?* d- Q3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
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( m; I8 s- Y) r; ~, L8 b9 W% Ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。公仔箱論壇% p+ t& e" q9 P# g! y
, M9 _! U7 J: F/ |) X公仔箱論壇5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。公仔箱論壇4 p/ b, ~1 [! @+ w! x
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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