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材料
8 J) C! v. z! S) R9 w8 a& @- I2 h禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
% R! s( Q4 a d) U2 n+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n& s# k/ t6 d
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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; w9 Z a7 b/ G2 m, [) y公仔箱論壇2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。公仔箱論壇8 I4 h) Q+ a3 y6 y- x
: R" ?1 N/ a5 ^. x" N/ |3 K3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。9 T+ R7 [7 r( V% h+ _
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4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
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5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。www3.tvboxnow.com6 W0 O) Y0 `& m; f( x( d
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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