09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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$ {; p4 o; m5 \- M' a5 E# @3 A9 \0 d$30小排骨多菜菜飯- w R! g0 ?; @- B5 r' x4 z: y, Y
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■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。
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開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。 tvb now,tvbnow,bttvb: }( W2 R8 c. W, g( P2 b2 b
# Q& z4 U! p" x) l0 T% v$ I; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾讚葱油餅加蛋
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) `+ p0 h# D3 r3 a/ Z# Nwww3.tvboxnow.com■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!www3.tvboxnow.com+ |5 a+ X, d8 B( o1 p
6 y7 a" N4 U4 Z; j$ V4 J3 {www3.tvboxnow.com「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。
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葱油餅加蛋$11
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6 `: w* a* m$ c公仔箱論壇搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。8 S: H7 n. G& K: X
4 S8 M1 t4 [' b8 vwww3.tvboxnow.com上海粗炒$28
# e& Q7 @% [$ ]3 M' |3 D0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K2 I) O3 s1 r5 k. A粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。2 _' ]2 m y, C$ z. l4 _3 `- D
( K/ Y$ x$ A% Y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb無錫小排骨連菜飯$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( h! @- {# S1 w1 j0 G0 J! R
T5 e8 h: `* ~+ S i: R5 F4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb1 p- k4 V# _5 q! w% e4 q' x' I; p
) T+ t2 Z% ?+ Z* D9 Q" ^tvb now,tvbnow,bttvb粢飯$11、$17（加至原條油條）
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0 {# N2 Q; c: q! E9 O0 b公仔箱論壇每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。
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0 b: e0 M2 B' k: i' p( Btvb now,tvbnow,bttvbCertrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
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+ E5 w1 z# h. K# y3 ~# o( J) _唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
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& b/ j0 Q0 u. b3 h' o; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128閣樓炭燒厚豬扒tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ w, o9 l s7 ]4 f% D8 B
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。6 i' z" P Z1 u) d
% p" b0 b g f. M. V7 j* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128
' P4 `) f. m0 p7 z( M% T2 j. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L9 I7 C# ~7 g) M# G2 u. H公仔箱論壇美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！
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慢煮牛尾意大利飯$98: k4 N; @& z/ P7 B
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牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
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% `8 g+ d* q1 a香蕉拖肥批$48
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做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 7 E4 d- M: @" m6 Q, n
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798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
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$75特濃泰北牛腩煲
- x/ N8 b- b& F6 n5 |7 y6 Owww3.tvboxnow.com厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' m6 s& v0 c, r9 y$ ~
0 _: X# s% J( _; a7 }) S泰北牛腩煲$75
8 P$ g4 R/ ^6 @www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i6 T. i+ n: H% c$ J, J2 t1 H
以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。/ U4 z" }2 x" X/ F
2 K6 k8 V& T6 T1 I- _5 }醉貓田雞$80
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# |* ]8 n/ s! c; W$ M; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
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* Q' o# Y3 h$ v5 f: t S; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬拉盞椰菜苗$68
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' z0 r& p! g& h$ `- Ewww3.tvboxnow.com泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。
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9 F g% K, K5 j2 W) v$ l$ }- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)www3.tvboxnow.com. ~- O5 u8 m- G: [, F! |, Z7 @
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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