8 F, c: P# r; c$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# \' h8 W5 o% z- v H
材料
$ ] @8 ?$ X7 L1 I$ {: {; H羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克tvb now,tvbnow,bttvb& W4 a- H6 h+ W& J: _# e0 b) S
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醃料www3.tvboxnow.com$ t* F! ?( t6 G$ S
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' N+ c U d- l' |
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+ R4 T! L+ y9 ]4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. I9 V5 }* O* J: `1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。公仔箱論壇# d1 U6 E6 N- B, y0 A5 }
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2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。
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@7 B" P9 [9 e2 z公仔箱論壇3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。www3.tvboxnow.com$ g& I" \) j) |3 W1 {5 D: [
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4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。
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5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。www3.tvboxnow.com- d9 g/ c6 t- ]2 {: D3 |
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6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
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5 ?# y1 c6 X- V: K! c+ P8 e公仔箱論壇7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& ^( x- a0 ?* l5 a% }6 U7 T5 Y
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8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。
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9 I# w# z5 x: n+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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