一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
* ~# D# T: R+ _/ f$ r" A公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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) j: W& U" k8 }: }4 A1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇8 s. f4 X% m N# `* I
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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1 x% S2 q* L; f, ]9 i4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。www3.tvboxnow.com; d) m y: f5 _: y1 |
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ ^0 Y a [7 k
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。www3.tvboxnow.com. p3 c3 g H; d
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1 s! v* ]4 T* l保存及賞味方法
7 {! o. P8 E& Z. }1 Stvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
% ~" @" w+ t4 T& {$ d6 ~8 x蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) ~& o8 E* l8 s' d6 S
- e: s- q5 z/ h3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I5 P; u7 P1 @ ?, S+ Q) a7 Z
材料
6 B3 b5 m% y9 p1 ~$ E# {1 B公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克
7 _) O h% u+ t1 `# e+ E" t) m3 ftvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙
) c+ x+ ~6 V) w; K+ t; X二砂糖.... 40公克6 q k$ t# @6 r* t7 ]0 ?
鹽.... 少許
% s. i d, p, z( Q麥芽.... 30公克
; g# z# |3 O9 {6 [: ^水.... 1杯
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% o' |- }- e9 K# k5 `www3.tvboxnow.com作法 M0 j) m& v' j
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。www3.tvboxnow.com$ i c7 W* x9 T5 v* O
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
) k# J1 \; O3 S! f& y; j* x' P公仔箱論壇3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。' s) F$ d7 A5 V+ Y0 M+ ^
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 www3.tvboxnow.com9 P, u; ^5 |/ T
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蜜紅豆.... 80公克# e; ]' x; H/ z5 l9 V4 O
土司.... 2片
$ p! g( d: `: e- Z0 q7 v {7 J+ n, O公仔箱論壇雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 X$ ^4 V% Y8 e, S6 H) K$ I
低筋麵粉.... 適量www3.tvboxnow.com- _+ F' r0 x" W& o2 N
麵包粉... 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ I8 [& s3 E- A
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. {5 ]* N" m; K3 g+ n5 }; _& c3 B* _1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇, z1 Y1 |0 Y+ ~" x, ?- I
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇( d5 O3 g$ S$ l9 p0 H
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。www3.tvboxnow.com, M: [6 Q+ `' A9 O' H
& k/ o$ b! N8 `' n( ?9 Q9 z$ ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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