一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
- s' d0 l+ ~# O" g* [1 i9 f% Otvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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6 Z: x! J. _# `0 K3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
8 x* d. \9 [5 mwww3.tvboxnow.com煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 I" }+ M9 r) K
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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5 K6 ?" `& [! V' t0 v- D# `保存及賞味方法公仔箱論壇+ A* ~& ]" S6 l _. V6 W1 a
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。5 v) {9 ]! a8 g3 Q! ~2 P2 r3 M& B$ a* ]
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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- F/ w& V9 A" H* Z材料www3.tvboxnow.com" T. z* H! V/ l- {/ x2 ?1 s) l
蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 z5 z' A# x' u
洋菜粉.... 1小匙www3.tvboxnow.com; j7 \/ ?' {! W5 D( I( K" D
二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb) C* c W" K, R6 p9 Z1 \4 F4 }
鹽.... 少許
8 b" d% s2 ]# C麥芽.... 30公克
" ~" P0 o! G3 C: X( K4 w水.... 1杯公仔箱論壇5 F; i8 V. T% p( b, g2 Y! w( ]% o
- X4 F2 q5 u) M! S8 j" t作法
1 d+ @7 r# N; @9 Z8 l, R# wtvb now,tvbnow,bttvb1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
J G3 z. ~ v( E4 jtvb now,tvbnow,bttvb2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
$ l$ r. y7 ~5 X3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
% Q9 ]6 e! }3 x5 w2 ^0 a公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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0 e2 _( P& I: Q; u# y! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb- w- Y+ ?9 _) b6 G/ r9 V
蜜紅豆.... 80公克
& N- N9 e1 d q( cwww3.tvboxnow.com土司.... 2片
. d. S1 g; J+ L5 a0 ?4 L# m雞蛋.... 1個! y+ ?7 z0 d+ O7 S% X. R# n
低筋麵粉.... 適量公仔箱論壇: } ]& d. y5 O5 {% x
麵包粉... 適量
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3 S$ n9 h) C& N' I6 Btvb now,tvbnow,bttvb作法www3.tvboxnow.com% ?- c5 m" N3 |8 S. h
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。www3.tvboxnow.com" Y4 g5 Y5 X& d) |
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
4 t2 u( \8 i/ b6 |% B% }0 K! Mtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。, s& e |8 `5 X1 ?
! s2 `. B& B6 }/ F2 l' O; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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