一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) \, z) _+ A+ V& P) B
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 b9 Z: p; z% n. r
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。tvb now,tvbnow,bttvb+ W! H' A8 v" A
* r0 p6 ?& T7 {8 [* d6 h+ M n2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。www3.tvboxnow.com- S$ w7 v6 j5 l4 }3 ]1 E9 L
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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+ T* S5 O- V! x7 K! d( F) E' I/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" W+ \) c7 M; ~( O$ c7 s$ i: q
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ tvb now,tvbnow,bttvb3 f4 x' F1 e( V9 E
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法9 M% g+ v+ \- m5 s* q2 K% @3 r
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
# P! ?9 V6 A6 `- I8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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2 z/ `9 c5 r& j; Z6 q2 Z7 E- Btvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb# m/ [: @$ I; k9 D
蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g& h- B- t6 G/ z
洋菜粉.... 1小匙
- |8 y- w: I1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二砂糖.... 40公克
" k% u; w- R1 f6 k鹽.... 少許1 ], }4 D% o7 W# B: e
麥芽.... 30公克
/ E# [0 `( @$ \4 A6 q) O水.... 1杯
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# T+ i" i* d" D% m. |% R; f1 N作法
- R9 l7 J' K3 C h" D公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
: i3 H. w. f4 g& f1 s# g' K% zwww3.tvboxnow.com2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
9 @) ?: _6 \1 |7 R- Iwww3.tvboxnow.com3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。www3.tvboxnow.com9 p, } @ K" u& ^$ c
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* L# d6 r7 V- X
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% O( |5 f i- x9 J K, ]7 @tvb now,tvbnow,bttvb材料" o$ m. P$ e6 c0 N6 `8 M
蜜紅豆.... 80公克
2 h8 ]0 l2 Y% X4 e* ]/ Htvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
5 R- q; }' G" q( M* u' H" a K% s0 v雞蛋.... 1個
# ?) A" ~: |' ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量www3.tvboxnow.com3 v0 o$ q7 @" ?' w! ]* s v m
麵包粉... 適量
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作法. Y7 Y. }# X U& Q( ^# r
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 I+ a" d6 N) ^
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb" F+ ^* I" _, X3 g" g2 r- n. l; \
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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4 _3 a% |% M7 X% xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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