【材 料】 公仔箱論壇! q4 E* D7 j) T- S8 D5 W) p% `
米粉 300公克 公仔箱論壇* s7 `) x% f1 U& ?) f1 g0 k3 b
香菇 3朵 www3.tvboxnow.com: y, p0 n6 z( Z- V, l
雞蛋 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 l7 @9 K& F# ^: K
蒜頭 3粒 公仔箱論壇* T' L$ E! ~! D9 z: k
蔥 1支
; n. n6 n7 n7 d4 ], N7 B& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 ?* V. o5 C3 c$ M0 D8 A鹽 1茶匙 ! h1 [9 e4 @, U' v9 L
胡椒粉 1/4茶匙 $ e( l9 B0 H) m/ r' g3 M
糖 1/4茶匙 ! x& V: @3 h/ o( E5 e3 K+ e/ U
黑醋 1大匙 www3.tvboxnow.com5 R2 [) N1 b3 O' n4 c
豬油 2大匙
$ P. N) x% s5 }% p% P# F水 3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb( c+ Z: O" a s" f8 v x+ m
【做 法】 # \0 B9 d1 E2 q! y2 S
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
+ l/ x9 e7 @. ]; r0 Z* p1 X公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ j/ M* p, C: Y G2 X) T
2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
+ W, H1 L- u: U5 [, o- \6 Gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. ^" e4 n$ N3 G T7 x( t5 F
3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
" U; a, t6 g) r* o- g- rtvb now,tvbnow,bttvb1 A+ z, q3 J, ?6 j8 e4 x
4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
( P& N* n& N+ U: F3 }/ p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( i4 s9 _; ]! ]$ k: ]* _
5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
| 