【材 料】
% h% N3 d# O& p d: Hwww3.tvboxnow.com米粉 300公克
' k5 @! ?1 W+ c. R! T8 Q$ n% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 3朵 4 o& r8 |: f' R# z& f
雞蛋 2粒
, o! p" c( b( t蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 u: v2 F' @. R
蔥 1支
' e4 i8 ^9 N1 W- X0 A Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 " z2 _$ W1 i. h7 @1 [% K* R
鹽 1茶匙
& Q2 M% Z# y _8 Q胡椒粉 1/4茶匙
0 ^2 w! U G3 I ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙 1 P$ h0 c0 V7 ]. c& Y
黑醋 1大匙 www3.tvboxnow.com; b0 D) H7 I, p. x; B
豬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 h r5 u9 \0 h- `# E
水 3/4杯
' i- C2 V- k) c3 I2 K7 G/ u2 R8 u8 dwww3.tvboxnow.com【做 法】 , W1 W* _! m" T6 F5 k5 P6 y
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。公仔箱論壇' G5 e# T b- C; i
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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: r" \3 O- j1 g% Q" w/ d" n& f公仔箱論壇3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。7 ~8 ^! c& p3 Y8 S; z" l$ L
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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- d( q6 ~" O- n4 [5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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