【材 料】
# l) B, G* L" S$ xwww3.tvboxnow.com米粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 L) B8 x( k( e# n: p9 K
香菇 3朵
1 t5 W, s" z! G; V- g5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2粒
2 j& U A- n* d蒜頭 3粒
- B. U( m' W$ u+ F9 H) x公仔箱論壇蔥 1支 ) H6 D) O2 b b1 S' w' e, C- G
【調味料】
' K1 _/ N, y+ w9 A公仔箱論壇鹽 1茶匙 8 r7 j/ ]2 ^' K* H1 r
胡椒粉 1/4茶匙 1 J# h3 L# t8 n! ?
糖 1/4茶匙
# q% v) n( n+ e) T9 A4 x6 }- a; dwww3.tvboxnow.com黑醋 1大匙 5 {# e; B* U- U/ g; k! g
豬油 2大匙
. W. G, s$ Y" L% l/ g% r p8 n水 3/4杯
7 C( |! t& O! x, wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
( P* z* y i/ u$ H6 ~& r' f公仔箱論壇1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
; B7 Y# j* C( n/ w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 J; ?1 I/ E. P% ^" e- g
2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
1 P' ^1 k2 {5 g; {$ A7 B3 C
5 B; u; A6 W) @; I b+ D公仔箱論壇3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
9 W; Z4 f, }1 j! l% ~4 rtvb now,tvbnow,bttvb
/ ?5 w+ U6 X% E5 [' a+ o# Z5 J4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V, t* Q% Y- j1 g, |
) ?) U$ h$ ~- W" G" m9 I公仔箱論壇5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
| 