材料：(1磅)
/ d1 `) l" x+ N% j黑朱古力120克
# [& g; y5 F& q8 y Z' K: L1 M蛋黃24克tvb now,tvbnow,bttvb2 \5 L/ F. x" e
淡忌廉140克
: _* H5 D8 \, d: ~2 `2 V- n9 pwww3.tvboxnow.com全蛋22克( Z* o! b$ ?) M6 p9 W; j3 t
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋7 s7 u5 K( j5 E( n+ f+ W
糖30克+ |! ?3 v( x5 a% a
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片
/ k/ Z. @5 }4 e1 a2 V z公仔箱論壇 # E" Q& M8 m% W4 i& Y
做法：
9 _$ h6 q- ~) i3 Y) J, ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將黑朱古力座水溶，備用。1 t/ x! a K5 a# b, g
2. 打起淡忌廉，備用。
8 u4 w2 T& |% K9 s9 R3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）: C+ y3 M& _. j
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。5 _9 s# X7 c, d+ N0 T; [7 U, c
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。
y0 Z$ d+ w# j' _7 Owww3.tvboxnow.com6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，（我呢個o係面加左白朱古力)放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。（我呢個冇加到） |
發表於 2007-5-5 05:03 PM
| 